COMIDAS CALLEJERAS QUE DEBES PROBAR EN ECUADOR

Mira como ese olorcito traspasa la pantalla…

¡Ahhh las comidas callejeras! ¡Prepárense para un viaje culinario que pondrá a bailar tus papilas gustativas! (al menos eso nos hace felices, ya que sin luz no hacemos nada).

Como sabemos en Ecuador, las comidas callejeras no solo son un tentempié; son una explosión de sabores, colores y tradiciones que debes probar al menos una vez en la vida.

Dios como amamos las comidas callejeras y por eso las mencionamos tanto, desde el crujiente y jugoso chuzo hasta las empanadas de viento que parecen desafiar la ley de la gravedad. Este delicioso recorrido te llevará a descubrir los manjares que se sirven en cada esquina.

Ecuadorian lore…

Porque aceptémoslo, desde el más pobre hasta el más rico alguna vez ha comido en un puesto de la calle y quien te diga que no es un mentiroso que ni para el pasaje tiene. Hoy no daremos mucha introducción porque debemos ahorrar en todo y capaz y se nos va la luz a medio blog.

Y como dijo Dross, esto no es un top…

¿Listo para esta aventura gastronómica? ¡Abróchate el cinturón y deja espacio en el estómago! Porque empezamos:

No antojen, por Dios…

Tripa Mishki: Ahhh manjar de dioses que consiste de intestinos de res asados y acompañados de papas, mote y tostado (si es que el vendedor ofrece este acompañante). El saber de qué este hecho no suena apetitoso del todo, pero eso lo compensa con el sabor único que tiene.

Simple y a la vez sublime…

Salchipapa (clásicas): Como su nombre lo dice esta hecho de salchicha y papas fritas (y en casos extremos con ensalada). Este es un plato infaltable en cualquier barrio de Latinoamérica, y el que diga que nunca ha comido una te está mintiendo, porque hasta la más fresa ha comido uno de estos. Una recomendación es que si vas a comerlo tiene que ser en una proporción de 25% salchipapa y 75% de salsa. Existen variaciones que cambian la receta y sustituyen la salchicha por pollo, res o el animal de su preferencia. Pero a fin de cuentas es lo mismo, solo cambia el animal (como el Ecuador y sus presidentes).

Refuerza tu sistema inmunológico…

Salchipapas de Valde:  Talvez alguna vez te topaste con una señora (en su mayoría de la tercera edad) con un valde metal y con unas papas fritas de bolita, con una salchicha roja (de dudosa precedencia). También conocidas como papas con salchicha radioactiva esta es una comida imperdible en las calles ecuatorianas (refuerzan el sistema inmunológico o te mandan a conocer a Jaime Roldós).

Mi segunda debilidad más grandes después de las mamás solteras…

Choclos asados:  Este plato (aunque no se sirve en plato realmente) seguramente ya lo has probado una vez en tu vida y si me dices que no, eres más mentiroso que mi ex. Consta de una mazorca de maíz tierno (choclo) que se cocina a las brazas y se baña con mayonesa de dudosa procedencia y queso rallado del más oloroso. Imperdible, sabroso, barato y sobre todo 100% ecuatoriano.

Ta que rico ehhh…

Cevichochos: De solo pensarlo ya se me hace agua la boca y seguramente a muchos de los que están leyendo esto también. Ya que es rico, saludable y accesible y que encuentras platitos desde 50 centavos y para los que me digan que eso solo lo comen los cholos, déjame decirte que hablas “tonterías” (legalmente no podemos decir la otra palabra) ya que eso lo comen hasta los más ricos del país y cuando me refiero a ricos hablo de los que si lo son, no como tu que haces vaca para comprar el trago más barato o debes de tu ropa de marca comprada a plazos. Este manjar consta de chochos (que en ecuador tiene un significado diferente y más sano que en el resto del mundo), tostado, cuerito de cerdo, pollo, jugo de tomate, limón, encurtido de cebolla, chifles, canguil y las respectivas salsas que quieras ponerle. Aunque hay casos donde le ponen camarón y cangrejo, pero eso si es para los más adinerados.

Que rico papá Dio…

Alas Asadas: Como en el punto de las mollejas, el principio es el mismo (pero en este caso en su mayoría se lo sirve en plato desechable), alitas de pollo asadas, acompañadas de papas, mayonesa o lo que sea esa salsa blanca que ofrecen en todos lados, mote y en este caso el tostado que es obligatorio. Enserio este plato hasta los más fresas lo aman, pero no lo admiten los bastardos. (y si volvemos a usar lenguaje fuerte porque como dijimos antes somos inclusibes).

Pros: Accesible y rico / Contas: Cuando salgo de la oficina ya no hay

Cosas Finas: Plato callejero por excelencia que esta entre el top 3, compitiendo con los cevichochos y las mollejas. Este plato delicioso y accesible que hasta los ricos se paran a comer desde sus carros del año consta de mote, arveja, mapawira (costras de fritada y grasa), cebolla, cilantro, menudo (o fritada si tienes más presupuesto) y tostado. Se coloca entre los mejores por su sabor, valor nutritivo (porque si, cumple con los requisitos básicos para nutrirte de verdad) y su precio ya que hay presentaciones desde los 50 centavos.

Carne de dudosa procedencia: 1 / Sabor 10

Carne en palito y pinchos: No hay mucho que de decir de este plato solo que consta de carne en brochetas (palitos) generalmente son de res cortada finamente, adobada con ajo, achiote, y comino, y asados a la parrilla. Y dependiendo del vendedor te lo puede dar con acompañantes como plátano maduro asado, papas y chorizo. Son muy accesibles ya que hay presentaciones desde los 50 centavos.

Espuñishaaaaaa!!!!! (sabe a diabetes, salmonela e infancia)

Espumilla: Postre tradicional ecuatoriano por excelencia y que consta de una espuma cremosa tipo merengue preparada con pulpa de guayaba, mora, fresa, etc, claras de huevo y azúcar. Y el más barato de todos ya que solo cuesta 25 centavos (al menos en la mayoría del país. Postre callejero que esta en la memoria de los ecuatorianos. Aunque se sigue vendiendo ya no hay muchas señoras que lo vendan.

¿Y mi café?

Empanadas de viento: Básicamente son empanadas rellenas con queso y a veces cebolla (gente rara), luego fritas y espolvoreadas con azúcar. Aunque en su mayoría hacen honor a su nombre ya que están rellenas de viento (solo aire). Pero no hay que quitarles el mérito, en un frio y con un cafecito son lo mejor para llenar el corazón y el estómago. Y por lo general te dan 4 por 1 dólar.

Ideal para toda ocasión y bolsillo…

Plátanos asados: No hay mucha ciencia en este platillo simplemente son plátanos maduros asados a las brasas y rellenos con quesillo o queso. No son la gran cosa en cuestiones de preparación, pero si te salvan del hambre generalmente por 50 centavos y saben bien para ser un plato tan sencillo.

Como mi ex, esta buena pero hace daño…

Sánduche de chancho: Aunque se ve más en la costa este es un sánduche (si sánduche, nada de tonterías como sándwich o emparedado, aunque tengas el apellido más gringo se te nota lo ecuatoriano mi estimado compatriota color lenteja) que consta de pan, chancho o cerdo horneado, cebollas curtidas, y rodajas de tomate. En mi variante casera me gusta ponerle de mayonesa de cilantro, aguacate, y ají al gusto.

Como vez el ecuador tiene una gran diversidad gastronomía y eso que solo estamos hablando de comida callejera, no tomamos en cuenta los platillos de restaurantes y demás locales especializados en comida (eso será para otro blog, porque nos puede dar hasta para 3 partes).

De momento te presentamos este compilado de comidas callejeras y si talvez nos faltaron algunas, pero no queríamos que este blog sea eterno. Sin embargo, nos puedes hacer saber en comentarios cual de los que tu conoces no están aquí y quien sabe saquemos una segunda parte con ellos.

Esperamos que hayas disfrutado leer este blog tanto como nosotros al escribirlo.

Se despide de ustedes su Tío Orange diciéndoles que no beban mucho en estas fiestas y si lo van a hacer inviten. Hasta la próxima.

¿Necesitas una Página Web para tu Empresa?

¡Somos especialistas en Marketing Digital! Realizamos campañas publicitarias, redes sociales y diseño de páginas web para tu empresa o emprendimiento, manejo completo de Google Analitycs, Google Ads, Facebook Ads, Email Marketing, Multimedia, Grabaciones de tu Web, Mapas de calor, Desarrollo de Blogs, Diseño de Logotipo, somos expertos en SEO y SEM, además contamos con amplios conocimientos en investigación de mercados y SPSS. Solicita una reunión aquí.